San Isidro es mucho más que una simple celebración; es un festival lleno de tradiciones culturales y, por supuesto, platos deliciosos. La comida típica de San Isidro se distingue por platos llenos de sabor, historia y autenticidad.
Desde nuestro mercado saludable Las Ventas, exploramos un listado con lo mejor que puedes encontrar durante esta festividad.
¿Qué se come en San Isidro?
Durante las fiestas de San Isidro, madrileños y visitantes disfrutan de una variedad de comidas tradicionales que resaltan la gastronomía de la capital española. Desde platos salados hasta dulces típicos, hay opciones para todos los gustos.
Comida típica de San Isidro
No adentramos en las platos principales de San Isidro. Disfruta de sabores ricos y tradicionales, junto a tu familia o amigos.
Estas recetas de San Isidro las podrás comer en casa, en mercados gastronómicos de Madrid o en diferentes restaurantes madrileños.
Tortilla de patatas con cebolla
No existe una celebración en Madrid sin la emblemática tortilla de patatas con cebolla. Esta tortilla se caracteriza por su textura jugosa, combinada con la dulzura sutil que aporta la cebolla caramelizada. Ideal para disfrutar fría o caliente, es imprescindible en cualquier celebración de San Isidro.
Bocata de calamares
Este bocadillo es un símbolo culinario de la capital española. Consiste en crujientes calamares rebozados en harina, fritos a la perfección y servidos dentro de un pan fresco. Aunque parece sencillo, el secreto está en la calidad del calamar y el punto exacto de fritura.
Cocido madrileño, la receta clásica
El cocido madrileño es una verdadera joya gastronómica, especialmente popular durante San Isidro. Su elaboración consta de tres partes esenciales: sopa, garbanzos con verduras, y carnes. Esta comida reconfortante requiere tiempo y dedicación, pero cada minuto invertido vale la pena.
Callos a la madrileña
Los callos a la madrileña son otro plato emblemático, rico en sabor y texturas. Preparados con tripas de ternera, chorizo, morcilla y un toque picante gracias al pimentón, son ideales para quienes buscan sabores intensos y auténticos.
Oreja a la plancha casera
La oreja a la plancha casera destaca por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Servida habitualmente con una salsa de ajo y perejil, es un aperitivo tradicional que combina a la perfección con una buena cerveza o vino.
Croquetas caseras
Las croquetas caseras madrileñas no pueden faltar en San Isidro. Las más comunes son de jamón, pero también las encontrarás de pollo, bacalao o setas. Su clave reside en una bechamel cremosa y un exterior crujiente dorado al freírse.
Rabo de toro guisado
El rabo de toro guisado es un plato suculento, ideal para amantes de los sabores fuertes y profundos. Cocinado lentamente durante horas con verduras, vino tinto y especias, el resultado es una carne tan tierna que se desprende del hueso con facilidad.
Carrilleras al vino tinto
Otro clásico muy apreciado es la carrillera de cerdo al vino tinto. Las carrilleras se cocinan lentamente, absorbiendo los sabores del vino, especias y vegetales, consiguiendo una textura suave y un sabor delicado e intenso a la vez.
Postres de San Isidro
Ensaladilla rusa casera
Aunque tradicionalmente no es un postre, la ensaladilla rusa casera es un acompañante habitual de los platos durante San Isidro. Su mezcla cremosa de patata, mayonesa, verduras y atún hace que sea irresistible y muy solicitada en las celebraciones.
Rosquillas de San Isidro
Estas rosquillas tienen un lugar especial durante la festividad. Hay varias variedades tradicionales, como las tontas (sin cobertura), listas (con glaseado de azúcar y limón) y francesas (con cobertura de almendra picada).
Rosquillas de anís
Estas rosquillas, con un ligero y agradable toque de anís, son tradicionales en San Isidro. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, son ideales para acompañar un café o una bebida caliente.
Churros caseros
Los churros caseros son otro clásico imprescindible. Recién hechos, crujientes por fuera y suaves por dentro, servidos con azúcar o con chocolate caliente, son una delicia perfecta para cerrar con broche de oro cualquier comida de San Isidro.
Ahora escoge tu receta de San Isidro preferida
Ya conoces lo mejor de la gastronomía madrileña que se disfruta en esta celebración. Sin embargo, la experiencia completa de San Isidro radica en elegir tu plato preferido y saborearlo con amigos o familia.
Elige una suculenta oreja a la plancha, unos callos a la madrileña, o disfruta de las tradicionales rosquillas. Sin duda, la comida típica de San Isidro tiene algo
